Kolejnym ważnym odznaczeniem w świecie kawowym jest ranking THE BEST OF PANAMA. W tym konkursie startują plantatorzy najlepszych ziaren w Panamie. A dobrych ziaren w Panamie jest niemało! Podobnie jak w przypadku Cup of Excellence kawy są oceniane przez niezależnych sędziów, a następnie wystawiane na aukcjach. Plantatorzy specjalizują się przede wszystkim w uprawie trudnej i wymagającej Geishy, ale w konkursie startują również plantatorzy innych odmian takich, jak Pacamara, Bourbon, Catuai, Typica.

Co charakteryzuje najlepsze kawy z Panamy? Są niesamowicie słodkie, bogate w aromaty kwiatów i owoców tropikalnych, czyste w smaku, zbalansowane. Najlepsze z nich, z racji niewielkich ilości i niespotykanego wręcz aromatu osiągają na aukcjach wysokie ceny. Kawa ta osiąga ceny przynajmniej dwukrotnie wyższe niż inne kawy z segmentu Specialty, czyli kilogram tej kawy zacznie się od 300zł w górę, w zależności od surowca. Jednak ten, kto choć raz spróbuje tych aukcyjnych kaw z The Best of Panama jest w stanie zrozumieć ich cenę.

,,Co u licha może być bardziej luksusowego niż sofa, książka i filiżanka kawy?’’Anthony Trollop

Tutaj warto zaznaczyć – nie każda kawa z Panamy warta jest tak dużych pieniędzy. Te kawy również podlegają ocenom Specialty Coffee i tylko te najlepsze z najlepszych, które trafiają do konkursu The Best of Panama mają wytłumaczalną wysoką cenę – po prostu koneserzy i dobre palarnie o te kilka worków po prostu się zabijają. To takie trufle w świecie kawowym. W Polsce bardzo rzadko można choćby spróbować tej jakości ziaren, jednak już dość łatwo kupić po prostu Specialty Coffee z Panamy.

Jeśli natomiast ktoś ma okazję spróbowania The Best of Panama – nie ma się nad czym zastanawiać. Dla nas to najlepsza kawa, jaką mieliśmy okazję testować. Aromat jaśminu, bergamotki, papai, marakui, mango, słodkich owoców leśnych, fiołków i kwiatowego nektaru, niezwykle łagodna kwasowość, czystość, balans i oszałamiająca słodycz sprawiają, że zapłacilibyśmy naprawdę dużo za możliwość próbowania jej częściej. The Best of Panama warte są swojej wysokiej ceny.